红军长征食谱

五十里 · 发表于 2016-1-15 16:52:49

青稞
长征期间，从东部向西，战士们吃大米的机会减少，在川西北、黔藏地区，能找到的粮食主要就是青稞，有时军情紧急，一些部队带着没有脱粒磨粉的青稞，人和马都难以消化。
青稞本是我国西藏、青海、四川、云南等地藏族人民的主要粮食，也仅在以上地区种植。青稞入食，多为主食、也可酿酒，营养丰富，藏族人民靠它来应对高原生存环境，而它也是红军战士们生存的依靠之一。

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青稞馒头

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全麦青稞面包
野菜
长征中第一次、第二次过草地时，许多战士因误食有毒的野菜而身亡。1936年四五月间，红军准备三过草地。为筹备粮食，朱德专门请来当地人，询问周边有哪些可食用野菜。在朱德带领下，野菜小组认识并收集了多种野菜，还为此专门办了一次野菜展览，让红军战士们排队参观。
以下野菜都是红军战士当年吃过的，虽然是野菜，但现在也并不过时：

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素炒紫背天葵

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野韭菜煎饼

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野蒜炒鸡蛋

五十里 · 发表于 2016-1-15 16:58:38

说到红军餐，红米饭、南瓜汤成了主角。红米、南瓜，是井冈山一带的饮食标配，当时还有一首红军饭之歌：
“红米饭，南瓜汤，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。
干稻草，软又黄，金丝被儿盖身上，不怕北风和大雪，暖暖和和入梦乡。”

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南瓜红米豆浆

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小红南瓜汤

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